吃在桂林 地道美食尋覓之旅
來源網站:旅遊攻略網    發布日期:2015-11-24

桂林米粉

米粉可以說是桂林的一個代表性食物了,燙好的米粉加入一勺調好的佐料、幾片薄薄的肉、一些油酥豆和鹹菜,讓人垂涎欲滴。桂林有很多大大小小的米粉店,味道都不錯,有幹拌粉、湯粉、牛雜粉等,米粉一般三四塊一碗,在桂林,大家喜歡吃幹拌米粉,吃完再喝湯,這樣感覺更過癮。

吃米粉的配料(酸豆角、辣椒、鮮泡椒、青蔥等)是無限量的,你願意吃多少就吃多少。

吃在桂林 地道美食尋覓之旅

桂林三寶

到了桂林,無論如何也要記得買些“桂林三寶”帶回去,這是桂林有名的特產。它們是三花酒、豆腐乳、辣椒醬。桂林三花酒是中國米香型酒類的代表;桂林豆腐乳和辣椒醬,香辣醇厚、開胃健脾,是上佳的佐餐和調味品。

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恭城油茶

桂林市內就有不少油茶店,油茶的味道有點澀,吃的時候把放在小碟子裏的米花、炸花生米泡進去一起吃,喝的時候還要往裏麵放些鹽。喝油茶時可以點上一些小吃,如船上糕、南瓜糕、葉子粑、炒粉利等,令人回味無窮。

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螺獅釀

這可是陽朔的特色!先把螺獅肉掏出來,用香料和薄荷葉將肉釀好重新塞進殼中,油炒出鍋,關鍵是烹飪時加入的薄荷葉,沁人心脾,有淡淡的香氣。

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拔絲芋頭

荔浦芋做成的拔絲芋頭,趁熱拔出絲絲不斷的糖汁,入口前蘸下冰水,讓甜度完全收進芋頭,入口之後,甜裏透著鹹,鹹裏透著芋頭的本味。

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龍脊上的竹筒飯

龍脊上的竹筒飯有竹子的清香味,米飯醬黃,香氣飄逸,柔韌透口。咬一小口竹簡飯,細嚼慢品,趣味盎然,別有一番風味。

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路邊小吃

在桂林的路邊經常能見到各種小吃攤位,賣玉米、芒果、栗子、煮雞蛋、粽子,還有泡酸蘿卜、黃瓜等。


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